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Tempo
Consorzio Turistico
Alta Pusteria
Via Dolomiti, 29
I-39034 Dobbiaco
Alto Adige - Dolomiti - Italia
Tel. +39 0474 913 156
Fax +39 0474 914 361
info@hochpustertal.info
Strutture partecipanti di Dobbiaco
Maso Waldruhe
Altitudine: 1.270 m
La famiglia Trenker vive in una zona panoramicamente bellissima dell´Alta Pusteria. L´azienda è condotta con grande impegno e professionalitá. Il contadino ha realizzato col proprio lavoro una ?stalla libera?, in cui le mucche
vivono quasi sempre all´aperto, trattenute da un recinto realizzato con gli steli dei cereali. Importante è la produzione di formaggi, tra cui formaggio di montagna, Camembert, formaggi freschi alle erbe, yogurt e burro. Inoltre vengono prodotti numerosi cereali, tra cui segale, grano, avena, farro, patate e diversi ortaggi, che si acquistano direttamente sul maso. Negli appartamenti di agriturismo si puó recuperare la serenitá e sfuggire allo stress della vita quotidiana.
PRODOTTI
Cereali, latticini, verdura, patate, agriturismo
SPECIALITÀ
Azienda biologica dinamica
ORARIO D?APERTURA
Continuato / dopo accordo telefonico
PRODUZIONE
Biologica Dinamica (Certificazione Biko Tirol)
Contatto:
Anton Trenker
Carbonin 2, Dobbiaco
Telefono: +39 0474 97 23 54
E-Mail: info@villa-waldruhe.it
Internet: www.villa-waldruhe.it
Mondo Latte ?Tre Cime?
Altitudine: 1.210 m
Il ?Mondo Latte? Tre Cime è nato nel 2002 dalla fusione delle latterie sociali di Dobbiaco e San Candido, che vantavano una tradizione secolare nella produzione di formaggi e latticini. L´attuale nuova costruzione che ospita il Mondo Latte Tre Cime è stata inaugurata nel settembre del 2004. I 180 allevatori dell´Alta Pusteria apportano quotidianamente circa 30.000 litri di latte alla latteria sociale e questi in gran parte vengono trasformati in prodotti caseari. I prodotti si acquistano presso la sede della latteria sociale. La produzione del latte puó essere osservata direttamente dai singoli visitatori
o dai gruppi (su prenotazione) durante l´orario di apertura.
PRODOTTI
Ricotta, diverse qualità di formaggio da taglio p.e. il formaggio tenero di S. Candido, il formaggio nostrano di Dobbiaco o di montagna di S. Candido, il formaggio da taglio dell?Alta Pusteria e il formaggio affumicato della Pusteria, latte fresco, burro, yogurt e panna.
SPECIALITÀ
Sensus (bibita di latticello e frutta), latteria in vetrina. Produzione senza OGM.
Negozio aperto anche la domenica.
ORARIO D?APERTURA
Ma. ? Sa. dalle ore 8.00 alle 18.00 e Do. dalle ore 10.00 alle 17.00. Lunedì chiuso. Nel mese di agosto e Natale/Capodanno senza chiusura settimanale. Filiali nel centro di Dobbiaco e San Candido.
PRODUZIONE
Senza organismi geneticamente modificati
Contatto:
Via Pusteria 3/C, Dobbiaco
Telefono: +39 0474 97 13 00
E-Mail: info@schaukaesereidreizinnen.com
Internet: http://www.schaukaesereidreizinnen.com
Maso Schwarzer Adler
Altitudine: 1.210 m
Pare impossibile trovare proprio nel cuore di Dobbiaco un maso che alleva un´ antica razza autoctona di polli (Sulmtaler) e produce 70 diverse varietá di patate! Josef Viertler è davvero un contadino entusiasta ed un appassionato della natura, che produce antiche varietá locali di segale, grano e farro. Le sue numerose varietá di patate provengono da tutto il mondo. Dalle molte escursione compiute in ogni angolo di mondo (Perú, Nepal, Bolivia, Tibet, ecc) insieme ai suoi amici, Josef ha portato a casa ogni possibile varietá di patate, che ha poi piantato e raccolto con successo nonostante il clima freddo dell´Alta Pusteria.
PRODOTTI
Cereali, uova, patate
SPECIALITÀ
Azienda biologica dinamica, 70 specie diverse di patate da tutto il mondo, uova di gallina Sulmtaler.
ORARIO D?APERTURA
Continuato / dopo accordo telefonico
PRODUZIONE
Biologica Dinamica (certificazione Biko Tirol)
Contatto:
Josef Viertler
Piazza Municipio, Dobbiaco
Maso Feichter
Altitudine: 1.210 m
Bernhard Feichter e la sua famiglia vivono in una graziosa casetta al centro di Dobbiaco. Egli segue totalmente la filosofia di Rudolf Steiner dell´ agricoltura organico-dinamica. Al maso si producono segala, grano e farro di qualitá locali
resistenti al freddo e patate. Una particolaritá del maso è la produzione di pane, tra cui uno speciale con erba trigonella (erba medicinale), venduto in tutto l´Alto Adige e i coloratissimi cuscinetti aromatici riempiti di spelta di farro e
grano, capaci, pare, di curare numerosi malanni delle articolazioni e di regolare la pressione sanguigna.
PRODOTTI
Patate, cereali, pane, guanciale di spelta da farro
SPECIALITÀ
Ogni venerdì pomeriggio pane dal forno di legna.
ORARIO D?APERTURA
Continuato / dopo accordo telefonico
PRODUZIONE
Biologica Dinamica (certificazione Biko Tirol)
Contatto:
Bernhard Feichter
Via Zipfanger 1, Dobbiaco
Telefono: +39 0474 97 23 24
E-Mail: info@brotklee.it
Internet: http://www.brotklee.it
Maso Hacker
Altitudine: 1.500 m
Chi sta cercando un vero maso di montagna, lo troverá da Bernhard Lanz! Negli ultimi anni il contadino ha investito molto nel maso. Oltre alla ?stalla libera? sono stati realizzati locali di lavoro ed appartamenti di agriturismo. Bernhard Lanz gestisce il mattatoio pubblico di Dobbiaco ed è uno dei fondatori, particolarmente impegnato, nel programma di carne di qualitá ?Bio*Beef dal maso sudtirolese?. Direttamente sul maso produce speck, affumelli e salami,
carne affumicata. Bernhard è tenacemente impegnato nell´allevamento e nella produzione di carni che si distinguono da quelle della produzione di massa.
PRODOTTI
Affumelli, Speck, salami, agriturismo
ORARIO D?APERTURA
Continuato / dopo accordo telefonico
PRODUZIONE
Organica biologica (Certificazione ABcert)
Contatto:
Bernhard Lanz
Via Castanosellari 23, Dobbiaco
Telefono: +39 348 523 36 73
Fax: +39 0474 97 37 05
E-Mail: info@hackerhof.net
Internet: www.hackerhof.net
